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Message  SalSoul le Mar 29 Sep - 11:38

حبة البركة -- الحبة السوداء

تعريف :



هي نبتة عشبية تنتمي للنباتات الحوزانية ، وهي النباتات الحولية ذات الأغصان المتعددة ، ويعتبرحوض البحر الأبيض المتوسط الموطن الأصلي لهذا النبات ، وتنتشر زراعته في جنوب اوروبا وغرب آسيا وشمال وشرق أفريقيا . وبذور هذا النبات لونها أسود وهي الجزء من النبات الذي يستخرج منه زيت حبة البركة المستعمل طبياً منذ القدم وحتى وقتنا الراهن .


كان الأسم الغالب على الحبة السوداء في فجر الإسلام هو ( الشونيز ) وهو أسمها الفارسي وأصله ( الششهنيز ) أما الأسم العلمي للحبة السوداء فهو
(Nigella Sativa ) .


نبذة تاريخية : -


عبر القرون الماضية استعملت حبة البركة في الأغذية والمشروبات المنعشة لإكسابها نكهة جميلة فهي تضاف إلى الخبز والخل والجبن والزبادي والمعجنات كما أنها وجدت رواجاً في الطب الشعبي لعلاج بعض الأمراض مثل الصداع والكحة والربو والغازات وآلام الأسنان ولعلاج الديدان المعوية ولفظ الحصيات الكلوية ولإدرار الحليب
للمرضعات .



البحوث الحديثة حول الحبة السوداء : -



كشفت البحوث الحديثة الكيميائية احتواء حبة البركة على العديد من المواد الكيميائية مثل الدهون والبروتينات والنشويات والألياف والماء وبعض الفيتامينات مثل فيتامين هـ وفيتامين ب أما الدهن والمعروف حالياً بزيت الحبة السوداء فتتراوح نسبته بين 31 ــــ 38 % من وزن الحبة السوداء وهو يتكون من نوعين من الزيوت
أحدهما الزيت الثابت بنسبة 30ـــ 36 % والآخر زيت طيار ويعادل 1.5 ـــ 1.9 من وزن الزيت الكلي .


ويحتوي الزيت الثابت للحبة السوداء على أحماض دهنية مشبعة وغير مشبعة بالهيدروجين أما الزيت الطيار فأثبتت الدراسات والبحوث الحديثة أنه يحتوي
على المواد الفعالة التي تعرف باسم ثايمو كينون ومادة نايجلون هناك بعض الدراسات القليلة حول تأثيرات الزيت الثابت .





التأثيرات الطبية للزيت الطيار لحبة البركة : -


كشفت الدراسات التجريبية الحديثة قدرة هذا الزيت في جرعات صغيرة على إحداث بعض التأثيرات منها :


• تخفيض ضغط الدم الشرياني ، وتخفيض سرعة النبض القلبي على بعض الحيوانات بتأثيره المنشط على بعض المستقبلات السرتونية في الدماغ .


• زيادة إفراز الصفراء ولفظ حمض اليوريك ( المسبب لمرض النقرس) في البول .


• الفتك بالعديد من الجراثيم مثل Salmonella typhi وبعض الفطريات مثل Aspergillus niger وبعض الديدان المعوية .

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Message  SalSoul le Mar 29 Sep - 11:51

الحبة السوداء واسرارها العجيبــه



قوله – صلى الله عليه وسلم – ” فى الحبة السوداء شفاء من كل داء إلاالسآم “ وفى رواية أخرى ” مامن داء إلا فى الحبة السوداء منه شفاء “ وهى حبة البركة –



اكتشف العلم الحديث تأثيرها العظيم على جهاز المناعة فى الإنسان حيث تزيد نسبة الخلايا اللمفاوية النائية المساعدة وتحدث تحسن فى نشاط الخلاياالقاتلة للأمراض ويكمن الإعجاز فى كلمة الرسول -صلى الله عليه وسلم “داء” و” شفاء ” فكلتاهما جاءت نكرة مما يؤكد أن للحبة السوداء نسبة من الشفاء من كل داء




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Message  SalSoul le Mar 29 Sep - 12:08





نبات الحبة السوداء بأنه نبات عشبي حولي يصل ارتفاعه الى 15 سم واوراقه دقيقة التقسيم لها ازهار نجمية الشكل تميل الى الزرقة او البياض يشوبها اخضرار، اما الثمرة فهي علبة تحتوي على بذور تميل الى الزرقة او البياض ثلاثية الابعاد والتي سرعان ما تتحول الى اللون الاسود عند تعريضها للهواء وللبذور رائحة وطعم مميزان وهي الجزء المستخدم طبيا
.
يعد حوض البحر الابيض المتوسط الموطن الاصلي لنبات الحبة السوداء، وينتشر في العراق وسوريا والسعودية وتركيا والهند وباكستان وبعض المناطق الافريقية لاسيما في مصر والسودان

كما انتشرت زراعته في المناطق المعتدلة من قارتي أوروبا وامريكا وتجود زراعة نبات الحبة السوداء في ارض قوامها متوسط
أي ليست صلبة ولا شديدة التفكك وافضل ما يصلح لزراعتها هي الارض ذات الرمل الطيني وتعرف الحبة السوداء بعدة اسماء في العالم حيث سميت في مصر القديمة باسم (شنقت) وسماها ابن البيطار (كمون اسود) وفي المغرب تعرف بـ (سينوج) وبالفارسية تسمى بـ (الشونيز) وفي اليونان تسمى بـ (الفقاع الاسود) وفي اليمن تعرف بـ (الفطحة) وتسمى في مصر والسودان بـ (حبة البركة)
المكونات الكيمياوية لنبات الحبة السوداء

تعود الأهمية الطبية لبذور الحبة السوداء الى احتوائها على الزيت الذي يعد مكونا اساسيا فيها وهو على نوعين هما الزيت الطيار والزيت الثابت، ويحتوي الزيت الطيار على مركبات كيمياوية فعالة منها الفينولات والقلويدات كما تحتوي البذور على البروتينات والدهون بنوعيها المشبعة وغير المشبعة فضلا عن احتوائها على عدد من العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والفسفور والصوديوم والحديد والخارصين والمغنيسيوم كما تحتوي بذور الحبة السوداء على الفيتامينات والكربوهيدرات وعلى هذا الاساس فان بذور الحبة تعد ذا
قيمة غذائية عالية اضافة الى قيمتها الطبية.

الاهمية الطبية والعلاجية لبذور الحبة السوداء يرجع استخدام بذور الحبة في العلاج الشعبي الى زمن بعيد، ويعد قول رسولنا
العظيم (عليكم بهذه الحبة السوداء فان فيها شفاء من كل داء الا السام) اهم اشارة لذلك (والسام يعني الموت)
ويستخدم زيت الحبة السوداء في علاج النزلات الشعبية والسعال وضيق التنفس والربو والسعال الديكي والروماتيزم
والتهاب المفاصل والاكزيما والطفح الجلدي كما يستخدم الزيت كطارد للغازات والديدان ومدرر للبول واللبن والطمث وفي علاج امراض الكبد والامساك والام الصداع ويساعد في الهضم وفي تنشيط الدورة الدموية.

وتشير الدراسات العلمية الى سمية الحبة السوداء عند تناولها بجرعات كبيرة فضلا عن انها لا تعطى للحوامل خلال الاشهر الاولى من الحمل حيث ان جرعة 2 غرام ممكن ان تؤدي الى الاجهاض وقد اجريت العديد من البحوث والدراسات العلمية لبيان التأثير الطبي الوقائي لنبات الحبة وتخفيض نسبة السكر وخفض الكوليسترول في الدم وتخفيض نسبة الدهون في الكلية اضافة الى حماية الكبد من تأثير السموم
الفطرية.

وهناك بعض الدراسات التي تشير الى اهمية زيت الحبة السوداء في تخفيض او تنشيط سمية بعض الادوية التي تسبب تأثيرات جانبية على صحة الانسان مثل عقار السيسبلانتين المستخدم في علاج عدة انواع من اورام السرطان وثبت ايضا دور زيت الحبة السوداء في تنشيط الخلايا المناعية ومن ثم زيادة مقاومة جسم الانسان للامراض المختلفة.

اما في مجال الاستخدام الوقائي فقد اثبتت الدراسات العلمية الموثوق بها التأثير المضاد لزيت الحبة السوداء لنمو عدد من انواع البكتريا الموجبة والسالبة لصبغة كرام فضلا عن التأثير المثبط لزيت الحبة على الفطريات ذات التاثير السمي القاتل وبعض الديدان الطفيلية مثل الديدان الشريطية والدودة الكبدية
.
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Message  SalSoul le Mar 29 Sep - 12:26

" Le Sinouj " Nigelle2


" Le Sinouj " Galette-pain-nigelle-L-1



" Le Sinouj " Feuillete-au-poulet






Dernière édition par SalSoul le Mar 29 Sep - 14:51, édité 2 fois
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Message  SalSoul le Mar 29 Sep - 14:43

Les bienfaits de la Habbat Sawda (graine de nigelle) 'EL SINOUJ'

D'après
Khaled Ibn Sa'd qui dit : « Nous sommes sortis une fois et Ghaleb Ibn Abher,
qui était malade, était avec nous. En arrivant à Médine nous rencontrâmes Ibn
Abi Atik qui lui dit : Je te conseille de prendre sept grains de Habbat Saouda,
de bien les moudre et prendre son huile dont tu mettras une goutte dans chacune
de tes narines. J'ai entendu Aicha à cet effet dire que le prophète(saw) a dit
:Dans cette graine de habbat Saouda il y a un remède pour toute maladie sauf la
mort ».(Bukhari).

Dans un autre hadith d'après Abou Horeira,le prophète(saw) a dit : « Pour
chaque maladie il y a un remède dans la Habbat saouda ».(Muslim).

D'après Anas lorsque le prophète(saw) tombait malade il prenait quelques grains
de Habbat saouda moulu qu'il mangeait et buvait derrière cela un peu d'eau ou
du miel".(Tabarani).



Voici quelques pathologies pour lesquelles le traitement à la graine de nigelle
a donné des résultats concluants :


1- Le mal de tête
Ibn al-Qayyim affirme dans le chapitre « La médecine prophétique » de son
ouvrage « Le bagage pour l'au-delà » : « L'application de l'huile de nigelle en
pansement élimine les maux de tête non accompagnés de fièvre ».

Un second mode d'emploi : appliquer l'huile de nigelle sur la partie
douloureuse puis masser.

Un troisième: mélanger les graines de nigelle pilées à de l'huile d'olive et
administrer par voie nasale quelques gouttes du produit résultant.

2- La migraine hémi-céphalique

Prendre une petite quantité de graines de girofle pilées, de la poudre de
graines de nigelle et de l'orge pilée, bien mélanger le tout et pétrir avec du
miel d'abeille. Appliquer le mélange sur la partie souffrante le soir jusqu'au
matin en accompagnant ce traitement d'une prise d'une cuillère à café d'huile
de nigelle à jeun et ce, pendant trois jours.

3- Le rhume
« Si le patient met dans un bocal de la graine de nigelle pilée qu'il sent
régulièrement, il sera délivré de son rhume ». (Ibn al-Qayyim in « Le bagage
pour l'au-delà »)

Grillée puis pillé, enfin mélangée à de l'huile d'olive puis administrée par
voie nasale sous forme de gouttes, trois à quatre fois par jour, le patient
s'en trouve guéri du rhume occasionnel accompagné d'éternuements nombreux.

4- Le mal de dent, de la gencive, de l'aluette et de la gorge
Ibn al-Qayyim déclare: « Si la graine de nigelle est cuite avec du vinaigre
et que le patient utilise la préparation dans des bains de bouche, le mal de
dents du patient produit par la sensibilité au froid disparait alors ».

Autre préparation : Faire bouillir de la graine de nigelle et utiliser l'eau de
la bouillie dans des bains de bouche et des gargarismes. Étaler de l'huile de
nigelle sur le cou et des bords du maxillaire supérieur du côté des dents en
prenant une cuillerée d'huile de nigelle à jeun tous les matins.

5- Le vertige, l'otite et les troubles d'audition
Contre les vertiges, il est conseillé de masser les tempes et la nuque
d'huile de nigelle.

Contre l'otite, il est conseillé de mettre quelques gouttes d'huile de nigelle
bien filtrée dans l'oreille.

6- Les maux de l'œil
Appliquer l'huile de nigelle sur le pourtour de l'œil et mélanger quelques
gouttes de cette huile à n'importe quelle boisson chaude ou encore à du jus de
carottes et consommer le mélange.


7- La déformation occasionnelle du faciès
Ibn al-Qayyim déclare : « L'huile de nigelle remédie aussi aux déformations
du menton (lorsque ce dernier a tendance à pencher vers un côté du visage) par
application et massage du nez.

8- Dans le traitement de l'insomnie
Prendre une cuillerée d'huile de nigelle mélangée à du lait bien chaud
sucré au miel d'abeilles.

9- Dans le traitement des céphalées
Prendre une cuillerée d'huile de nigelle mélangée à du jus de mûres
sauvages.

10- Le traitement de l'essoufflement et de l'insuffisance respiratoire
Ibn al-Qayyim déclare : « La prise d'une quantité de graines de nigelles
mélangée à de l'eau élimine l'essoufflement et les troubles respiratoires ».

11- L'asthme
Faire bouillir de l'huile de nigelle et respirer profondément la vapeur
dégagée matin et soir en y ajoutant une cuillerée d'huile de nigelle à broyer
et avaler matin et soir également, à condition que cela soit fait en avant des
repas. Il est tout aussi conseillé de se masser la poitrine et le cou d'huile
de nigelle avant de se coucher.

II est généralement conseillé de consommer beaucoup d'huile de nigelle en
raison de ce qu'elle renferme du nigelle dont les propriétés favorisant une
bonne respiration sont connues dans le traitement de l'asthme et de la toux.

12- Les problèmes cardiaques et la tension artérielle
Il est conseillé de consommer de l'huile de nigelle en quantité avec
n'importe quelle boisson chaude en raison de son absorption des matières
grasses et de son pouvoir à élargir veines et artères.

13- L'hypertension
Ajouter quelques gouttes à une quelconque boisson chaude et consommer.

14- Les maladies pulmonaires dues au froid
Prendre une grande cuillère d'huile de nigelle, mélanger à de l'eau, mettre
à ébullition, inspirer les vapeurs dégagées en mettant une serviette de bain
sur la tête; prendre parallèlement de la tisane de thym mélangée à de la poudre
de graine de nigelle où à son huile.

15- Les maux de l'estomac et des intestins
Ibn al-Qayyim déclare: "la graine d'huile de nigelle amoindrit les
maux de l'estomac.

16- L'aigreur
Quelques gouttes d'huile de nigelle mélangée à du lait bien chaud sucré au
miel d'abeilles.

17- Les ulcères
Prendre une cuillerée d'huile de nigelle, mélanger à une tasse à café de
miel d'abeilles, ajouter une cuillère de pelures de grenades douces, consommer
le mélange quotidiennement à jeun en le faisant suivre d'un verre de lait non
sucré et ce, pendant deux mois.

18- Les crises intestinales
Prendre des quantités égales d'anis, de cumin et de menthe, mélanger et
faire bouillir, sucrer au miel et ajouter à l'infusion une cuillère d'huile de
nigelle. Consommer chaud. Il est souhaitable de masser l'endroit douloureux
avec de l'huile de nigelle.

19- Les maux du pancréas
Mettre une compresse de confis de graine de nigelle pétrie dans de l'huile
d'olive réchauffée sur le côté gauche avant de dormir. Consommer en parallèle
un verre de tisane de fenugrec sucrée au miel et ajoutée d'une cuillère d'huile
de nigelle et ce, pendant quinze jours.

20- Les ballonnements et l'expulsion des gaz
Ibn al-Qayyim déclare: « la graine de nigelle élimine les ballonnements,
dégage les conduits obstrués et dissout les gaz ».

Mettre trois gouttes d'huile de nigelle dans une tasse de café ou de thé et
consommer.

21- Les nausées et les vomissements
Une cuillerée de clou de girofle pilée, une cuillerée d'huile de nigelle,
mélangées à une tisane de menthe trois jours durant.

Autre procédé: Faire bouillir de la graine de nigelle et du clou de girofle et
consommer trois fois par jour sans sucrer.

22- Les diarrhées
Mélanger une cuillère à soupe d'huile de nigelle à un verre de yaourt et
consommer. Réitérer le traitement jusqu'à disparition de la diarrhée.

23- Les problèmes liés à l'élimination de l'urine, les règles et l'activité
mammaire
Ibn al-Qayyim nous dit: "Pilée, pétrie avec du miel et consommée avec
de l'eau chaude, ... la graine de nigelle facilite l'élimination de l'urine, des
règles et pallie les problèmes de sécrétion de lait si le mélange est consommé
régulièrement.

Autre façon: Masser la partie au dessus de la vessie avec de l'huile de nigelle
en consommant en parallèle de l'infusion de graine de nigelle sucrée au miel
chaque soir avant de dormir.

24- L'insuffisance sexuelle
Prendre 200 grammes de graines de nigelle bien pilées, ajouter 100 grammes
d'encens mâle écrasé, 50 grammes d'huile de nigelle, 50 grammes d’huile de
roquette 50 grammes d'huile d'olives, 200 grammes de miel d'abeille pur.
Mélanger le tout et consommer une cuillère avec chaque repas. Le vieillard de
120 ans ressentira la vitalité d'un homme de 20 ans.

25- Les maux du dos et des articulations (le rhumatisme)
Réchauffer légèrement de l'huile de nigelle et masser énergiquement
l'endroit douloureux. Consommer aussi une cuillère d'huile de nigelle trois
fois par jour.

26- Le traitement des entorses et des contusions
Faire bouillir une poignée de graines de nigelle, immerger le membre
atteint dans l'eau de la bouillie pendant un quart d'heures en tachant
d'articuler doucement le membre. Masser ensuite le membre d'huile de nigelle.
Ne pas bander, ni agiter ni porter quoique ce soit et ce, avant de dormir.

27- La résorption des fractures
Prendre une soupe de lentilles, de l'oignon et des oeufs durs. Consommer
avec une cuillère bien remplie d'huile de nigelle. Masser d'huile de nigelle
les emplacements proches de la fracture. Dès retrait du plâtre, masser
doucement à l'huile de nigelle chauffée.

28- La fragilité des os et le problème de la paralysie chez l'enfant
Après retrait des vêtements de l'enfant dans une salle chaude, lui piquer
tout le corps d'épines de poisson après quoi masser à l'huile de nigelle.
Administrer trois fois par jour au malade une cuillère d'huile de poisson.

29- La lutte contre la chute de cheveux
Bien masser le cuir chevelu de citron , et laisser agir pendant un quart
d'heure. Bien laver au shampoing puis bien sécher. Appliquer ensuite de l'huile
de nigelle sur tout le cuir chevelu pendant une semaine et la chute de cheveux
disparaîtra totalement si Dieu le veut.

30- Le traitement de la calvitie totale et partielle
Une cuillère de graine de nigelle pilée, une tasse à café de vinaigre
dilué, une cuillère à café de jus d'ail. Mélanger le tout et appliquer sur la
partie atteinte après élimination des poils et grattage de la partie malade.
Recouvrir d'une compresse et laisser agir du matin au soir. Masser alors
d'huile de nigelle pendant une semaine.

31- Le traitement de l'herpès
Appliquer de l'huile de nigelle sur la partie malade quotidiennement. Il
est conseillé de répéter l'opération plusieurs fois par jour.

32- Le traitement des diverses manifestations de champignons dermiques
Prendre un verre de graines de nigelle pilées, un verre d'essence de
pommes, un verre d'huile de nigelle. Faire bouillir l'essence de pomme puis
verser successivement la graine de nigelle pilée puis l'huile. Remuer jusqu'à
épaississement. Appliquer sur la partie malade pendant une semaine.

33- Le traitement des verrues
masser à l'huile de nigelle pendant quinze jours en s'appliquant à prendre
une cuillerée d'huile de nigelle trois fois par jour.

34- Le traitement de la dépigmentation de la peau et des croûtes
Ibn al-Qayyim déclare: "Pilée et mélangée à du vinaigre puis étalée
sur les parties atteintes de dépigmentation ou de croûtes ou de pillicules, la
graine de nigelle éradique le mal.

35- L'élimination de l'acné juvénile
Ajouter à un verre de graines de nigelle un demi-verre d'épluchures de
grenades. Malaxer le tout avec un verre d'essence de pomme. Réchauffer à
température supportable et mélanger à une même quantité d'huile de nigelle.
Appliquer sur les boutons et les tubérosités.

36- Traitement des maladies dermiques en général
Préparer un mélange d'huile de nigelle, d'essence de rose et de farine de
blé aux proportions 2-1-1 respectivement. Nettoyer l'endroit malade par un
coton imbibé de vinaigre dilué, étaler la préparation et exposer l'endroit
malade au soleil de bon matin. Il est conseillé d'éviter les nourritures
entraînant des effets allergiques: oeufs, poissons, mangue etc.

37- Traitement de l'eczéma
Appliquer de l'huile de nigelle tiède sur les parties irritées.

38- Traitement des états dépressifs
Ajouter cinq gouttes d'huile de nigelle à une tasse de café ou de thé.

39- Traitement du cancer localisé
Masser trois fois par jour l'emplacement de la tumeur et prendre après
chaque repas, pendant trois mois, un verre de jus de carottes mélangé à une
cuillère d'huile de nigelle.

40- Traitement du diabète
Un verre de graines de nigelle pilées mélangé à une cuillère de myrrhe
finement moulu, un demi-verre de graines de cardamine, un verre de pelures de
grenades écrasées, un verre de semences de choux écrasées, une cuillère de
férule mélangée à de l'huile de nigelle ; Consommer à jeun.

41- Traitement des problèmes gynécologiques et obstétriques
Prendre une cuillerée d'huile de nigelle et mélanger à une infusion d'anis
sucrée au miel, cinq fois par jour pendant quarante jours.

Il est conseillé d'utiliser l'huile de nigelle avec toutes boissons chaudes
contre les maladies obstétriques.

42- Traitement de la mauvaise mine
Mélanger une cuillère d'huile de nigelle et une cuillère d'huile d'olive,
masser le visage de ce mélange et laisser agir pendant une heure. Laver le
visage à l'eau et au savon.

43- Développement de l'intelligence et amélioration de la mémoire
Mettre une cuillerée d'huile de nigelle dans une tisane de menthe sucrée au
miel naturel. Consommer chaud.

44- Traitement des états de fatigue générale
Prendre quotidiennement et à jeun un verre de jus d'orange mélangé à une
cuillère moyenne d'huile de nigelle pendant dix jours.
wassalamou3alaykoum
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