Noms des poissons

Tout le monde s'interroge quelles sont les origines des noms des poissons couramment employés par nos pécheurs et qui par la suite sont transmis aux habitants de Monastir. Par curiosité des choses, j'ai effectué des recherches, voici les résultats:

البرقاش
Le Serranen Français
Boccaccia en Italien

Autres noms : Serran royal, Barquette, Perche de mer
Taille moyenne adulte: 22 cm
Mode de reproduction hermaphrodisme synchrone
Période de reproduction de mai à août
Fécondité jusqu'à 100.000 oeufs
Dorsale IX à X, 14 à 16
Anale III, 7 à 9
Pectorales 14
Ventrales I, 5
Caudale 14 à 16, légèrement arrondie
Écailles cténoïdes

Description:
Corps plus haut que celui du Serran cabrille et comprimé latéralement. La bouche est largement fendue et contient de fines dents acérées, dirigées vers l'arrière.
Les opercules portent également 3 épines chacun, les préopercules sont dentelés.
Le dos porte environ 6 bandes brun foncé qui mordent sur la dorsale et descendent irrégulièrement sur les flancs. La tête est bariolée de couleurs souvent vives.
Le pédoncule caudal et la caudale sont orangés, ainsi que les pectorales et l'anale. Les rayons épineux de la dorsale sont frangés de rouge et les rayons souples piquetés d'orange.
Une large marque bleu clair estompe la troisième bande brune à mi-flanc et s'étend sur le bas ventre.
Mode de vie:
Le Serran écriture vit dans la roche et les herbiers. Il se tient plutôt en bordure côtière, sans descendre trop en profondeur.
Il est comme tous les Serrans un chasseur très actif sur un territoire limité. Il est assez facile d'observer la curiosité et l'agressivité d'un Serran au coeur de son territoire. Il suffit de s'en approcher lentement et de constater qu'il ne fuit pas, mais au contraire observe avec une grande attention ce qui se passe autour de lui et devient même menaçant si notre présence le dérange. C'est assez amusant de voir un si petit être tenter de nous impressionner, mais son bluff ne va pas très loin et au moindre mouvement brusque, il se replie rapidement ! (le Serran cabrille en fait autant).

الوراطة
Daurade en Français
Orata en Italien


DAURADE Sparus auratus

Linné 1758 Sparidae Perciformes

*Côte bleue - Christian Coudre - www.cotebleue.org
Caractéristiques comparatives
Autres noms Dorade / Daurade royale, Blanquette (j.)
Taille moyenne adulte 65 cm pour 6 à 7 Kg
Mode de reproduction Hermaphrodisme protandre: mâle > fem
Période de reproduction d'octobre à décembre
Fécondité

Dorsale XI, 12 à 14
Anale III, 11 à 12
Pectorales 14 à 15
Ventrales I, 5
Caudale env. 18, échancrée

Ligne latérale
Écailles cycloïdes
Dentition hétérodontie, dentition puissante
Description:
Corps assez haut et comprimé latéralement. Tête légèrement bombée, terminée par une puissante mâchoire renfermant différents types de dents (hétérodontie). Lèvres très épaisses.
Le dos et les flancs sont couverts de grosses écailles.
Le dos est gris bleuté, les flancs argentés, le ventre blanc.
La pointe de l'opercule est marquée d'une tache rougeâtre plus ou moins nette, elle est surmontée d'une large marque noire qui sétend sur le haut-flanc. Une bande or légèrement estompée en son milieu orne l'arcade frontale.
On distingue sur l'ensemble du corps une vingtaine de lignes longitudinales claires, dessinées par les rangées d'écailles.


Mode de vie:
La Daurade a un mode de vie qui évolue suivant un cycle annuel et parfaitement en phase avec les changements climatiques des saisons. En hiver, elle se tient éloignée des côtes, normalement à des profondeurs supérieures à 35-40 m. Après les premiers réchauffements printaniers, elle se rapproche des hauts fonds par étapes pour arriver le long des côtes rocheuses, pénétrer dans les grands ports et les estuaires où les jeunes forment de grands rassemblements. Ils y passent tout l'été. Après l'accouplement, les Daurades quittent les hauts fonds pour regagner les bancs de roche où se déroule la ponte, à nouveau au delà de 35-40 mètres de profondeur.
La puissante dentition que l'on retrouve chez quelques autres Sparidés permet aux Daurades de broyer aisément les coquilles de bivalves et les carapaces dures des crustacés. Il leur arrive de temps en temps de capturer aussi des petits poissons.
Comme chez beaucoup de grandes espèces, les bancs se réduisent à mesure de la croissance et les plus grosses Daurades sont solitaires.

J ai aimé ce post !
MERCI
peut etre ne pas oublier aussi le maltais !!!

CHELBA

La Saupe en Français
Salpa en Italien

Taille moyenne adulte 35 cm
Mode de reproduction Hermaphrodites, puis à sexes séparés
Période de reproduction avril-mai, puis septembre-octobre
Fécondité

Dorsale XI à XII, 14 à 16
Anale III, 13 à 15
Pectorales 14
Ventrales I, 5
Caudale environ 18, échancrée

Ligne latérale
Écailles cycloïdes
Dentition
Description:
Le corps est allongé, de hauteur moyenne et comprimé latéralement.
La bouche est petite et renferme une dentition très saillante. L'oeil est assez gros et proche de la bouche; l'ensemble forme une tête relativement courte.
Le dos est gris jaune à verdâtre avec des reflets or. Le corps est traversé par 10 à 12 lignes longitudinales jaune vif qui empiètent sur la tête et atteignent la caudale.
Les nageoires sont grisâtres, l'oeil est doré.



Mode de vie:
Les Saupes vivent en bancs et tout près du bord. Elles sillonnent les herbier et les fonds de roche où il y a toujours un peu de végétation. Elle sont sédentaires (pas de migration) et ont une activité essentiellement diurne.
Leur mode de nutrition est à caractère principalement végétarien. Elles affectionnent l'algue verte de la zone superficielle et les herbiers de Posidonie tout en y prélevant également quelques petits invertébrés qui viennent compléter leur équilibre alimentaire.

SERGUI

Le Sar en Français
Sarago en Italien

Autres noms Sargue
Taille moyenne adulte 45 cm
Mode de reproduction hermaphrodisme protandre: mâle > fem
Période de reproduction d'avril à juin
Fécondité

Dorsale XI à XII, 13 à 14
Anale III, 12 à 14
Pectorales 14 à 16
Ventrales I, 5
Caudale 16 à 18, échancrée

Ligne latérale 65 à 70 écailles
Écailles cycloïdes
Dentition hétérodontie
Description:
Corps relativement haut et comprimé latéralement. Peau recouverte de grosses écailles. La tête est petite par rapport au corps dont le dos et le ventre sont parfois très arrondis. Les mâchoires, beaucoup plus petites que celles de la Daurade, renferment aussi une dentition composée, on parle alors d'hétérodontie.
Le corps est argenté et grisâtre. On distingue sur le dos et le haut des flancs une dizaine de lignes transversales grises, souvent alternées une claire ou fine et une sombre, plus large. Ces lignes sont plus ou moins apparentes et ont tendance à disparaître chez les gros spécimens.
Le pédoncule caudal est traversé d'une bande noire. Un rayon épineux sur deux de la dorsale est nacré. Les ventrales portent une tache noire, les premiers rayons sont noirs et bleutés.
La caudale est bordée de noir, l'anale est bleutée.
Le corps du Sar présente souvent des reflets roses, dorés ou bleutés.

Mode de vie:
Le Sar n'est pas un poisson qui forme de grands bancs, mais parfois des petits groupes. Adulte, il se joint souvent à des Daurades ou autres Sparidés de taille égale, ou bien reste solitaire. Il est surtout présent dans la roche et les fonds mixtes, mais fréquente aussi les fonds sablonneux et les constructions portuaires. Très présent sur nos côtes, il a des moments d'activité nocturnes et diurnes.
Sa nourriture est composée d'invertébrés benthiques.

شورو

LE CHINCHARD en Français
SCIURO en Italien

Autres noms Saurel
Taille moyenne adulte 45 cm
Mode de reproduction sexes séparés
Période de reproduction saison chaude en Méditerranée
Fécondité jusqu'à 130.000 oeufs, fractionnée.

Dorsales D1: VIII, D2: I, 28 à 34
Anale II+I, 25 à 30
Pectorales 20 à 21
Ventrales I, 5
Caudale 20 à 24, très échancrée

Ligne latérale 68 à 80 écailles
Écailles cycloïdes
Dentition

Description:
Corps fusiforme et comprimé latéralement.
Pédoncule caudal très fin.
La ligne latérale est arquée et munie de scutelles osseuses dans sa partie postérieure. Une ligne secondaire moins nette parcours la moitié antérieure du corps.
Les yeux sont de grande taille et la bouche très protractile.

Dos grisâtre assez foncé avec des reflets bleu vert. Le restant du corps est blanc nacré. Petite tache noire à la pointe des opercules, au dessus des pectorales.

Mode de vie:
Le Chinchard est une espèce très répandue au delà de la Méditerranée. Son aire de répartition comprend les océans Atlantique et Indien, la mer Rouge, etc...
Il se tient plus au large que son congénère méditerranéen et son activité est relativement réduite en dehors de la saison chaude.

C'est trés interressant, Merci

tres joli yaatik saha

المجل
Le Mulet en Français
Mujelle en Italien

Autres noms Mulet doré, Tache jaune, Daurin
Taille moyenne adulte 45 cm
Mode de reproduction sexes séparés
Période de reproduction d'avril à juillet
Fécondité

Dorsales D1: IV D2: I, 7 à 9
Anale II, 8 à 9
Pectorales 17 à 18
Ventrales I, 5
Caudale 16 à 18, échancrée

Ligne latérale
Écailles cycloïdes
Dentition
Description:
La tête est large et aplatie. Comme le corps, elle est recouverte de grosses écailles. Les lèvres sont charnues. L'espace jugulaire est large.
La première dorsale se situe au milieu du corps, la seconde est proche du pédoncule caudal. Les pectorales sont surélevées et proches des opercules.
Le dos est gris. Les flancs sont argentés avec des reflets jaunâtres et sont traversés longitudinalement de 8 à 9 bandes grises ou gris brun.
Principale caractéristique de l'espèce: une tache jaune orne chaque opercule et une autre, moins visible et plus petite, se trouve en arrière des yeux. D'autres marques sont parfois présentes sur les flancs.


Mode de vie:
Les Muges dorés ne sont présents sur le littoral qu'à la bonne saison. Ils arrivent en grands rassemblements au printemps et ne regagnent le large qu'à la fin de l'automne.
Leur chair est très appréciée, ils ont la réputation d'être l'espèce noble de la famille.
L'activité des Muges est divisée en périodes diurnes et nocturnes. Ils sont cependant plus actifs en première moitié de journée comme en première moitié de nuit. Leur alimentation est essentiellement composée de matières organiques qu'ils prélèvent dans les végétaux, la vase ou la boue du substrat. Mais ce que leur pêche révèle, c'est qu'ils apprécient beaucoup la pâte de pain et raffolent de la chair de sardine. Ce sont aussi d'actifs chasseurs; ils se nourrissent également de petits poissons et sont par ailleurs pêchés au leurre

MATSOULA

Mustelle en Français
Mussola en Italien

Autres noms Mustèle.
Taille moyenne adulte 1,60 mètre
Mode de reproduction sexes séparés, vivipare.
Période de reproduction naissance au printemps
Fécondité jusqu'à 20 petits

Description:
Comme chez tous les Squales, la vessie gazeuse est absente et le corps est couvert de plaquettes osseuses dites "écailles placoïdes". Les fentes branchiales sont au nombre de cinq.
Le corps est gris clair à gris brun, le dos et le haut des flancs sont uniformes.

Mode de vie:
Les Émissoles fréquentent les eaux du plateau continental, elles peuvent se tenir très près de la côte et descendre jusqu'à 100 mètres de profondeur.
Assez proches parents des Roussettes, ces petits Requins sont inoffensifs pour l'homme. Ils se nourrissent de mollusques et de crustacés. Leur activité est principalement nocturne.

wallahi c tres interressant et tres educatif, j.en savais presque rien. thanks

EL MSALLA

L'Orfie en français


Autres noms: Aiguillette, Aiguille
Taille moyenne adulte : 70 cm
Mode de reproduction : sexes séparés
Période de reproduction: de mai à août
Fécondité jusqu'à :50.000 oeufs
Dorsales I, 16 à 17
Anale I, 19 à 20
Pectorales 13
Ventrales I, 5
Caudale 16 à 18
Ligne latérale
Écailles cycloïdes

Description:
Corps serpentiforme, très fin, terminé par un long bec armé de fines dents très acérées. Le bec inférieur est légèrement plus long que le supérieur (plus accentué chez les jeunes individus).
Les ventrales se trouvent à peu près au milieu du corps, la dorsale et l'anale sont très reculées. La ligne latérale est très basse.
Le dos est bleu vert sombre, les flancs sont argentés avec des reflets nacrés.
Particularité: ses arêtes sont vertes.

Mode de vie:
L'Orphie est un prédateur pélagique qui vit à proximité de la surface.
Les jeunes forment de grands bancs et sont victimes d'autres prédateurs comme les Bonites et les Thons. Adultes, les Orphies ne forment plus que de petits groupes d'individus qui se suivent, mais plutôt de manière dispersée.
Elles font apparition près des côtes en début de saison chaude, y passent tout l'été et regagnent le large dès les premiers froids de l'automne.

EL MANKOUSS


LE marbré en Français

Autres noms Mourme
Taille moyenne adulte 40 cm
Mode de reproduction Hermaphrodisme protandre: mâle > fem
Période de reproduction de juillet à octobre
Fécondité

Dorsale XI, 12 à 16
Anale III, 10 à 12
Pectorales 14
Ventrales I, 5
Caudale 16 à 18, échancrée

Ligne latérale
Écailles cycloïdes
Dentition

Description:
Corps allongé, pas très élevé et comprimé latéralement. La tête est volumineuse et profilée (pas bombée comme celle de la Daurade). L'oeil est bien reculé par rapport au bout du museau.
Le corps est argenté avec parfois des reflets jaunâtres. Du dos à mi-flancs, on note 13 à 15 bandes transversales grises, d'où son nom de "Marbré".
Les ventrales et l'anale sont jaunâtres, la caudale est bordée de noir.

Mode de vie:
Le Marbré est un poisson saisonnier, qui apparaît le long des côtes sablonneuses en saison chaude. En été, les jeunes spécimens s'aventurent le long des plages, dans 30 ou 40 cm d'eau et sont faciles à observer. Ils puisent leur nourriture (vers et petits crustacés) dans le sable qu'ils fouillent pendant de longs moments de jour comme de nuit.

chnouwa el 'Retsi" + 'Ganbrou' + 'El Serra' + 'Rascasse' = 'Nchouva' ou Nchouba pour certains .....?????

AMANNNN !

C'est un animal marin portant des piquants (non des épines) sur l'entièreté du corps. La couleur de l'animal est très variable, elle peut être brune, noire, pourpre, verte, blanche, rouge ou multicolore. Beaucoup d'espèces présentent des tailles allant de 6 à 12 cm de diamètre et elle peut vivre jusqu'à 20 ans.

Autres noms Chapon
Taille moyenne adulte 40 cm
Mode de reproduction sexes séparés
Période de reproduction de mai à août
Fécondité jusqu'à 200.000 oeufs

Dorsale XII, 9 à 10
Anale III, 5
Pectorales 16 à 19
Ventrales I, 5
Caudale 16 à 18

Ligne latérale
Écailles cténoïdes
Dentition maxillaires couronnés de fines dents





Description:
Corps massif dans sa partie antérieure, en prolongement d'une tête très volumineuse. Des lambeaux cutanés, très caractéristiques à cette espèce, sont assez nombreux sous la mâchoire inférieure et quelques autres bordent la lèvre supérieure.
Les yeux, proéminents, sont surmontés de deux tentacules charnus, plus gros, mais similaires aux excroissances qui entourent la bouche.
Chaque opercule porte deux fortes épines venimeuses et cinq pour les préopercules.
Le dos et les flancs sont rouge orangé avec de grosses plaques de différents tons, entre brun et gris vert, qui forment de larges bandes transversales. Elles s'estompent sur les bas flancs et le ventre qui sont rouge à orange vif.
Les nageoires sont bariolées de brun rouge, d'orange et de noir. Les ventrales et les pectorales sont plus vives.

Mode de vie:
Les Rascasses vivent dans la roche sur laquelle elles restent la plupart du temps immobiles et confondues grâce à leur aptitude au mimétisme. Elles sont toujours attentives à ce qui se passe autour d'elles et sont toujours prêtes à saisir une proie qui sans s'en apercevoir, passera trop près de leur grande bouche. Elles ont des périodes d'activité diurnes avec peu de déplacements, elles sont par contre plus actives la nuit pendant laquelle elles absorbent l'essentiel de leur nourriture.

yatik saha vraiment formidable

Nom scientifique : Sardina pilchardus
Famille : Clupéidés
Taille maximale : 26 cm
Durée de vie : 15 ans




La famille des clupéidés compte pas moins de 80 espèces dont la sardine .
Ce petit poisson a un corp allongé qui compte quelques 80 écailles sur sa longueur et dont la couleur est argentée. Ses opercules sont canelés. Comme pour les autres membres de cette famille (Alose, Sprat, Hareng...), les nageoires de la Sardine sont à rayons mous. La nageoire ventrale de la sardine est située en arrière de la dorsale.
Une autre caractéristique commune de la famille est de na pas avoir de ligne latérale. La détection des sons et des variations de la pression est possible grace à une liaison entre la vessie natatoire et l'oreille interne.

Implantation


La sardine est présente du sud de l'Islande et da la Norvège, jusq'au niveau du Maroc. Elle est aussi présente en Méditerranée.


Mode de vie


La sardine est une espèce de poisson pélagique grégaire. Elle vit principalement à des profondeurs comprises entre 10 et 80 mètres, le long des côtes. Son activité diurne la pousse à de plus grandes profondeurs où elle trouvera les petits organismes planctoniques dont elle est friande. La sardine consomme aussi volontier les oeufs de poisson.
La période frai est trés variable suivant son implantation. Dans la mer du nord, ou le frai n'est pas courant, elle pond de juin à août. En Manche se sera en avril tandis qu'en Méditerranée la ponte sera de septembre à mai. Les oeufs mesurent moins de 2 mm et éclosent dans les 4 jours. Les larves mesurent alors 4mm.
La sardine est une espèce migratrice qui se déplace vers le nord en été, et revient dans le sud en hiver.


Pêche


La sardine se pêche au filet dérivant et à la senne coulissante.
En méditerranée, et lorsque la nuit venue les sardines remontent non loin de la surface, la pêche au lamparo est une tradition.

Vous pouvez aussi la pêcher à la dandine. La ligne de train équipée de mini larves sur des hameçons de 8 à 12 devra être manoeuvrée lentement sans mouvements brusques.
Pour attirer et tenir le poisson à proximité, il est recommandé d'utiliser un broumé d'amorce mer.



La sardine est un poisson riche en vitamines, sels minéraux calcium et une excellente source d’ omega-3.
Des vitamines

La sardine est une bonne source de vitamine D et de Vit B 12
Des oméga3

* La sardine apporte de nombreux acide gras polyinsaturés, les oméga 3
* La sardine à l’huile apporte davantage d’acides gras saturés


Du calcium

La sardine apporte beaucoup de calcium présent dans les arrêtes
Des sels minéraux

la sardine est riche en minéraux et oligo-éléments comme l’iode, le fer, le zinc, le cuivre…
Un aliment bon marché

Chaque oméga 3 apporté par la sardine revient beaucoup moins cher que ceux apportés par certains poissons, comme la lotte ou le gouget par exemple , avec un coût de l'ordre de 200 à 300 fois moins cher.
Peu calorique

* 100 g de sardine fraiche apporte 118 Kcalories
* Attention : 100 G de sardines à l’huile apportent 222 Kcalories

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