Tabouna -- طابونة

Aller en bas

Tabouna -- طابونة Empty Tabouna -- طابونة

Message  SalSoul le Mer 20 Oct - 17:05

خـــبز الطابونة بأسهــــــل الطرق وأقل التكالف

المقاديــــــر

كيلوا دقيق ... ملعقة كبيرة ملح ... ملعقة كبيرة خميرة السريعة ... 2ملاعق كبيرة زيت ...والماء مـايعجن بحيث تكـون متوسطــــــة الليونة .

الطريقـــــــة

تذوب الخميرة في ماء دافئ تغطى وتترك لمدة 5 دقائق ثم تسكب على الدقيق + الملح + الزيت + الماء تعجن لمدة ربع ساعة ثم تغطى وتوضع في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها ثم نعمل منها أقراص متساوية وفي هذه الاثناء نحمي الفرن على درجة حرارة 250 ونعود للعجينة نحل العجينة على هيئة طابونة ونصفها في صينية مدهونة بقليل من الزبد ونغطيها ونتركها ترتاح مدة ثلث ساعة قبل ادخالها للفرن ترش بقليل من الماء وتدخل للفرن حتى تتحمر .

ملاحظــــــة

-العجينة لاتكون يابسة بل متوسطة الليونة وتستطيعي استبدال الماء بالحليب أفضل تصبـــــــح أخف .


وهذه طريقة أخرى لخبــــــــز الطابونة ولكــ الاختيـــــــار

المقاديـــــــر

بيضة + قليل من السكر + قليل من الملح + كوب ماء دافئ مذابة فيه ملعقة كبيرة من خميرة البيرة + نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر- ملعقتين من حليب البودرة (نيدو)

الطـــــريقة

تخلط المقادير السابقة واحدة تلو الأخرى وتعجن العجينة جيدا وتترك إلى أن تخمر جيدا ( مثل عجينة البيتزا ) ثم نعمل منها أقرص متساوية نحلها ونصفها في الصينية ونغطيها بفوطة نظيفة ونتركها تتخمر وتتضاعف نرش عليها قليل من السمسم للتزين وهو اختياري ونضعها في الفرن إلى أن تنضج بعد إخراجها نغطيها بورق الالمنيوم حتى نحافظ عليها ساخنة وطرية
هذه صورة الطابونة التي يطبخ فيها الخبز



Tabouna -- طابونة 2648777325_3a60f359e2

_________________
وهذا هام... وهام جدا
SalSoul
SalSoul
Modérateur
Modérateur


Revenir en haut Aller en bas

Tabouna -- طابونة Empty Re: Tabouna -- طابونة

Message  Adminos le Mer 20 Oct - 22:11

think toksed khobez forn

_________________
avec mes salutations les plus monastiriennes
Adminos
Adminos
admin
admin


Revenir en haut Aller en bas

Tabouna -- طابونة Empty Re: Tabouna -- طابونة

Message  SalSoul le Ven 6 Juil - 9:35

Tabouna -- طابونة 54047610

_________________
وهذا هام... وهام جدا
SalSoul
SalSoul
Modérateur
Modérateur


Revenir en haut Aller en bas

Tabouna -- طابونة Empty Re: Tabouna -- طابونة

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum